[상식] 언 고기 녹일 때

그릇에 따뜻한 물을 붓고 설탕 두 숟가락을 녹인다.
이 설탕물에 얼린 고기를 넣고 10분에서 15분 정도 기다린다.
설탕은 고기 색이 빠지는 것을 막고 더 신선하게 녹여 준다.